Как организовать барбекю?

Сегодня под барбекю подразумевается неформальный дружеский прием — вид отдыха на природе, неизменным атрибутом которого является мангал, шампуры или решетка для жарки. Барбекю пользуется большой популярностью в виду небольших затрат, необходимых для его организации. Все, что требуется – заготовить мясо, закуски и напитки, а также купить дрова или уголь. Однако, самыми важными условиями являются хорошая погода и приятная компания.

Несколько непреложных истин

В формате барбекю можно организовать не только семейный отдых, но и деловую встречу, корпоративное мероприятие.

Современный этикет регламентирует проведение мероприятий подобного формата, в частности:

• барбекю – круглогодичное понятие, его можно организовывать как зимой, так и летом;
• еда для барбекю летом должна отличаться большей легкостью и наличием большого количество свежих овощей, для зимнего меню характерно большое количество горячих мясных блюд и напитков;
• обязательной частью меню должно быть наличие блюд, приготовленных на углях или открытом огне;
• если в формате барбекю проводится деловая встреча, использование одноразовой посуды и приборов считается моветоном;
• заранее необходимо позаботиться о комфорте всех участников – столики, стулья, шезлонги, тенты и зонты (на случай дождя), защитные кремы и средства от комаров;
• особое внимание следует уделить дровам и углю, купить их не является проблемой, их продают на автозаправках и в гипермаркетах, в отдельных случаях, если вы решили сэкономить и закупить сразу внушительную партию, к примеру, для своей дачи, можно найти поставщиков, введя в поисковик запрос «куплю дрова»;
• при использовании средств для розжига, необходимо, чтобы они полностью прогорели, иначе блюда приобретают неприятный специфический привкус;
• параллельно с разведением огня и началом приготовления мясных блюд принято накрывать стол заранее приготовленными закусками, организовать напитки;
• не рекомендуется собирать большие компании для барбекю, в противном случае нужно либо готовить на нескольких мангалах, либо заставлять гостей ждать своей порции.

Модным дополнением к барбекю в последнее время считается фондю. В фондюшнице можно готовить как смесь сыров, так и поджаривать на масле кусочки мясного ассорти. Для сладкоежек и детей можно организовать шоколадное фондю, в которое макаются вафли, клубника и другие фрукты.