Гастрономические туры по Сардинии

На протяжении многих лет огромный интерес туристов вызывает Сардиния – итальянский остров, расположенный в Средиземном море. Популярность его вполне оправдана. Отдыхая на Сардинии, в полной мере можно насладиться и красивой природой, и местными историческими достопримечательностями, и целебным воздухом.

Большой популярностью у клиентов турагентств пользуются гастрономические путешествия по Италии, в частности по Сардинии. Настоящим гурманам придется по вкусу местная кухня, которая своими корнями уходит в глубокое прошлое.

Основа кухни – местные сельскохозяйственные продукты, которые выращиваются на плодородных почвах и под жарким солнцем юга. Традиционные производства – это возделывание пшеницы и виноделие – берет свои истоки в далеком прошлом. Во времена Римской империи Сардиния являлась одним из главных поставщиков продовольствия. Местные повара трепетно хранят старинные рецепты, которые дошли до наших дней с незначительными изменениями и усовершенствованиями. Это связанно с тем, что в старину остров часто захватывался арабами и сарацинами, поэтому здесь прослеживаются восточные нотки в местной кухни. Главные составляющие кухни Сардинии – это сыры, вина и местные сорта хлеба, некоторые традиционные блюда.

Путешествуя по Сардинии, стоит попробовать порчете – молодого поросенка, которого готовят только мужчины и по строгим правилам с соблюдением всех традиционных норм. Стоит продегустировать также местные блюда из говядины и баранины.

У местных жителей и гостей острова популярен хлеб кокко, который покрыт сверху твердой корочкой и мягкий внутри. Он выпекается в специальных каменных печах. Еще один местный сорт хлеба – карасау, напоминающий лаваш. Он печется особым образом, что увеличивает срок его хранения. Его смачивают водой, а потом заворачивают в него различные начинки.

Местные сыры пользуются большой популярностью. Производятся в основном из овечьего молока. Главный сорт – пекорино, который бывает молодой и зрелый, употребляют с главными блюдами и в виде закуски.

Путешествие по Сардинии требует обязательной дегустации местных вин. В основном производятся красные и розовые сорта вина. Местные сорта отличаются высоким качеством и вкусом, поэтому пользуются славой и популярностью во многих странах.

Удовольствие от отдыха на море, на природе, в окружении исторических достопримечательностей дополнит прекрасная кухня удивительного острова.